Театр, как известно, начинается с вешалки,
а венская кухня – с шницеля. Если вы побывали в Вене и не попробовали шницель в
двух, пожалуй, лучших ресторанах города – «Figlmüller» и «Plachutta», то считайте, что и в Вене вы никогда
не были.
Впрочем, на этих двух заведениях свет
клином не сошелся, в любом венском кафе или ресторане вам также предложат
попробовать вкусный шницель – из говядины или курицы, тонкий, как стекло, или
толстый, как котлета, в хрустящей хлебной корочке и непременно с лимоном и
изумительным картофельным салатом.
Венские повара нередко утверждают, что
для того, чтобы приготовить настоящий шницель с настоящим картофельным салатом,
требуется немало кулинарной сноровки, однако на самом деле достаточно соблюсти
несколько простых правил – и частичка Вены окажется у вас на столе.